Cuando se tiene un negocio propio es fundamental estar al tanto de la legislación en vigor para no cometer infracciones. En el caso de los autónomos del sector de la alimentación esto se vuelve todavía más importante.
Y precisamente a ellos va a afectar la nueva normativa orientada a la reducción de los desperdicios de comida, que previsiblemente entrará en vigor a principios del año 2023.
4Un modelo de buenas prácticas para los autónomos del sector de la alimentación
A diferencia de otras normas que son extensas y complejas, en este caso estamos ante un proyecto de ley que consta únicamente de 15 artículos divididos en cinco capítulos. Así como cuatro disposiciones finales y una adicional.
Lo que se busca es que la nueva norma sea recibida más bien como un decálogo de nuevas prácticas sobre lo que es correcto hacer para reducir el desperdicio de alimentos. Por ello, la donación de los alimentos se convertirá en una prioridad.
