Los Hermanos Torres han vuelto a lograr algo habitual cuando se trata de una receta de paella, y es lograr que muchos puristas de esta receta valenciana se lleven las manos a la cabeza, y lo llamarán arroz con cosas, y que los amantes de este plato puedan gozar con nuevos sabores y texturas como las que aporta el pulpo y la butifarra.
Una forma de las miles que hay de preparar estos arroces que gustan tanto, especialmente cuando se hacen para comer en familia o con los amigos en los días festivos. Ya es casi un ritual, una costumbre tan española y tan deliciosa…
7Preparar el pulpo y la butifarra
Para comenzar con la receta de la paella, lo primero es preparar la butifarra y el pulpo. Para ello, quita la piel de la butifarra y extrae la carne.
También debes tener las patas de pulpo previamente cocidas para que no queden duras. Además, deberías cortar las patas de pulpo en rodajas.
