Las lentejas son unas de las legumbres que más se consumen en nuestro país. Esto se debe a una mezcla de varios factores. En primer lugar, se trata de un alimento muy versátil, ya que lo puedes consumir de muchas maneras diferentes. Otro motivo es que son muy económicas. Y otro de que desde un punto de vista nutricional son una joya. Sin embargo, muchos expertos en nutrición recomiendan consumirlas con un cereal como es el arroz. ¿Quieres saber por qué? Pues entonces sigue leyendo porque te lo vamos a explicar a continuación junto con otros muchos datos acerca de esta legumbre.
6El problema de las proteínas de esta legumbre
Que las lentejas son una legumbre maravillosa desde un punto de vista nutricional es algo que nadie se atreve a poner en duda. Te acabamos de explicar muchas de sus propiedades. Sin embargo, hay algo que no acaba de funcionar del todo. Y es que aunque contengan una gran cantidad de proteínas, su calidad no es la mejor de todas.
