La paella, la ensaladilla rusa, la tortilla de patatas y las croquetas están entre las recetas mejor valoradas de la gastronomía española. Son platos que gustan a casi todos, aunque en muchas ocasiones generen «disputas» por la variedad de gustos. En el caso de las masas de bechamel existe una enorme variedad de sabores, lo que no ayuda nada a estas «disputas».
Además de la variedad de sabores, también existe algo de libertad a la hora de hacerlas, aunque muchos solo conocen la versión frita. Pero lo cierto es que se pueden hacer también al horno, y están igualmente deliciosas.
5Las alternativas al pan rallado de las croquetas
También deberías conocer las alternativas que existen para el pan rallado convencional y para el pan rallado sin gluten, como el panko, los frutos secos, otros cereales, etc.
Por ejemplo, podrías triturar cereales o frutos secos para crear una especie de harina para rebozar tus croquetas. Un toque crujiente extra y diferente a las convencionales…
