La paella, la ensaladilla rusa, la tortilla de patatas y las croquetas están entre las recetas mejor valoradas de la gastronomía española. Son platos que gustan a casi todos, aunque en muchas ocasiones generen «disputas» por la variedad de gustos. En el caso de las masas de bechamel existe una enorme variedad de sabores, lo que no ayuda nada a estas «disputas».
Además de la variedad de sabores, también existe algo de libertad a la hora de hacerlas, aunque muchos solo conocen la versión frita. Pero lo cierto es que se pueden hacer también al horno, y están igualmente deliciosas.
4¿Cómo hacer de las croquetas un plato más saludable?
Uno de los mayores problemas de las croquetas, por los que se generan algunos compuestos menos saludables, además de empapar más grasa y calorías, era la fritura. Sin embargo, hay una forma de prepararlas de forma mucho más saludable.
Y eso pasa por hornearlas en vez de freírlas. El resultado será muy parecido, también crujientes por fuera, pero sin ese exceso de grasa.
