Los berberechos son uno de los moluscos bivalvos más consumidos para la alimentación. Aunque quizás no se vendan tanto para recetas como otros tipos de moluscos, pero sí que lo hacen enlatados, para aperitivos. Y es que están muy buenos, aportan nutrientes fundamentales, son fáciles de servir, y se pueden tomar con limón, vinagre, sin nada, o como más te gusten.
El problema es que estos productos en lata tienen algunos inconvenientes ocultos que deberías conocer. Es más, se debería de reducir el consumo de estas conservas.
8Consumo con moderación en cualquiera de sus maneras
Sea en lata o sean berberechos frescos, o cualquier otro molusco, se debe moderar su consumo si te preocupa la salud. A pesar de que en pequeñas cantidades resultan beneficiosos y saludables, no deberías excederte.
¿El motivo? Que estos moluscos suelen acumular gran cantidad de metales pesados tóxicos para el organismo, como el mercurio o el plomo. Por eso hay que restringir su ingesta especialmente en niños y embarazadas.
