España cuenta con una gastronomía de mucho nivel, gracias a sus productos y los chefs que han elevado el prestigio. Sin ir más lejos Dabiz Muñoz ha sido nombrado hace solo unos días como mejor cocinero del mundo. Pero la lista, con los hermanos Roca o Jordi Cruz entre otros, es muy elevada. Sin embargo, más allá de la cocina de vanguardia, en los hogares aún se apuesta por los platos más clásicos. Las lentejas es uno de ellos. En esta ocasión te vamos a mostrar la receta de Karlos Arguiñano.
5Triturar los ingredientes
Cuando hemos mencionado que el corte de las verduras podía ser basto, es porque lo siguiente que hace Arguiñano es triturarlo todo. Aparta la hoja de laurel, el chorizo, y crea una salsa que después vierte a las lentejas. Remueve todo bien para que se integre con las lentejas y el sabor, aunque las verduras no hayan estado fritas previamente, será de escándalo. Si quieres saber cómo hacer una versión ligth, sin grasa, te contamos otras soluciones.
