La estrella Michelin suele ser sinónimo de alto precio. Cuando la gente escucha que un restaurante cuenta con uno, o varios, de estos distintivos, lo primero que se le viene a la cabeza son platos realmente caros. Evidentemente la calidad del producto y la dedicación de los cocineros más reputados tiene un precio que debes pagar.
Sin embargo, también hay algunos restaurantes con estrella que son sorprendentemente baratos para tener este distintivo. Uno de ellos se encuentra en Madrid, y lo deberías conocer si sueñas con comer en uno de estos restaurantes sin tener que dinamitar tus ahorros…
6Sus especialidades
Iván Muñoz es el artífice de estas recetas, un chef muy prometedor de la cocina contemporánea madrileña. Podrás disfrutar de sus platos en el propio restaurante o también con su servicio para llevar a casa. Entre sus destacados se encuentran los menús degustación, para probar un poco de todo, con delicias como:
- Tajo: un título con declaración de intenciones que te llevará por los mejores sabores de la zona, con bocados de perdiz, bocata de calamares, patatas a la importancia, o huevos a la flamenca, así como arroz, pichón, lubina, guiso de callos, etc.
- Jarama: otro nombre sugerente que esconde un repertorio de platos muy similar al anterior, solo que algo más reducido.
- Tajuña: es un menú para los más atrevidos, con bocados algo más exóticos y exclusivos, como las ancas de rana, así como otros tradicionales que comparte con los dos anteriores menús.
- Ejecutivo: incluye unos entrantes, pescado, carne, postre, como los anteriores, así como arroz socarrat de vieira y alioli como plato opcional.
