El pisto es uno de los clásicos de la cocina tradicional española. Un plato que proviene de la cocina manchega y que consiste en un preparado de diversas verduras fritas. Aunque su composición suele ser variable, generalmente se le suele agregar tomate, calabacín, berenjena, cebolla, ajo, etc. En ocasiones se suele acompañar también de un buen huevo frito.
Pero el no va más es el pisto con patatas, una receta enriquecida también con este tubérculo que hará las delicias de grandes y pequeños durante esta época otoñal.
3Cómo complementar nutricionalmente esta receta
El pisto es casi todo vegetales y grasa, la que aporta el aceite empleado para la fritura, pero para complementar con algo más de aporte de proteína para que sea algo más equilibrado, puedes acompañarlo de un buen huevo frito.
Esto aportará proteína de alta calidad y de otros nutrientes como la vitamina del grupo B, la D, minerales, grasas insaturadas, y otros nutrientes clave para mantener una buena salud.
