Dabiz Muñoz es uno de los cocineros más destacados de nuestro país. Sus recetas se caracterizan por ser innovadoras y sorprendentes, y es esto lo que consigue que su restaurante esté siempre lleno.
Más allá de su negocio, el chef también cuenta con una buena legión de seguidores en sus redes sociales, y es en YouTube donde podemos verle manos a la obra haciendo recetas que todos podemos elaborar en casa.
4Preparando la salsa
Comenzamos haciendo un fondo con unas chalotas picadas y las rehogamos. Luego añadimos la chistorra (escoge una de buena calidad) cortada en trozos. Cuando veas que está lista, añades un vaso de sidra asturiana.
Hay que dejarlo un rato al fuego para que se evapore el alcohol y la chistorra se impregne del sabor de la sidra. A continuación lo pones todo en el robot de cocina y lo trituras, ya tienes la salsa lista.
