El chef madrileño Alberto Chicote ha sido uno de esos personajes que se ha hecho popular casi de la noche a la mañana, pasando a ser ya uno de los rostros más conocidos de la televisión. A parte de sus programas, también se atreve a dar consejos y recetas de cocina a través de diferentes medios, como las redes sociales.
Esta vez se ha atrevido con la bechamel, un preparado que puede servir para multitud de recetas, desde deliciosas croquetas, hasta para lasaña, entre otros, y que necesita unas proporciones muy concretas según cual sea el objetivo…
2¿Sabores?
La bechamel por sí sola es un tipo de roux o salsa blanca bastante insípida. Pero se puede agregar sabor incorporando a la receta multitud de ingredientes. Por ejemplo, se le puede añadir queso, y hacerla ideal para gratinados.
Y, por supuesto, todos conocen el caso de las croquetas, que pueden ser de numerosos sabores: pollo, jamón, queso, atún, langostino, boletus, bacalao, espinacas, etc.
