Miel: estas son las mejores del supermercado según la OCU

Un reciente análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios a 18 mieles milflores a la venta en España ha servido para seleccionar las mejores del mercado. El estudio ha servido, además, para revelar la significativa falta de frescura en siete marcas de miel, tanto nacionales como extranjeras. Cada día más personas consumen miel. Es un alimento natural que edulcora, tonifica y calma. Todas esas personas que no pueden consumir azúcar, tienen aquí una estupenda opción para hacer más dulce su café o la leche del desayuno. Sin embargo, no todas las mieles son puras. Entre otras propiedades, es curativa y energizante. Además, es laxante y diurética, al menos si es natural. LA COMPARATIVA DE LA OCU En la lista de la OCU se buscaba comprobar cuáles de estas 18 marcas ofrecían una miel 100% natural, sin adición fraudulenta de azúcares, que proceda del néctar de las flores y se haya recolectado donde indican. Una vez hecha la clasificación, las que os traemos a continuación son las mejores mieles del mercado. Cabe destacar que, de entre las analizadas, dos de cada tres mieles analizadas son de origen 100% de España, muchas de ellas con sellos de Denominación de Origen o Indicación Geográfica protegida, como la miel de La Alcarria o la miel de Galicia. MÁS FACTORES QUE TIENE EN CUENTA Para el análisis y el ranking, la OCU se ha preocupado por tener en cuenta la frescura de cada miel y el sabor. Ha llegado a la conclusión de que 7 de las 18 les faltaba frescura, un problema que se agudiza por el hecho de que tienen que estar calientes para mantenerse líquidos. Por ello, aunque sea una miel natural, ello conlleva una pérdida de sabor y de propiedades antibacterianas. De cualquier forma, la OCU concluye que la mayoría de mieles son de buena o muy buena calidad y por tanto podemos ir a los supermercados a comprar este producto con total tranquilidad. NUEVA NORMATIVA PARA LA MIEL También hay que tener en cuenta que coincidiendo con la entrada en vigor en diciembre de la nueva normativa que obliga a indicar el origen de la miel, la OCU no ha encontrado productos de procedencia china, tal y como venía siendo habitual los últimos años. Desde este mismo año es obligatorio indicar en el etiquetado el país o países de origen de la miel, por lo que ahora podemos elegir miel española, europea, de Sudamérica, China o de Ucrania. Ahora las mieles de origen extranjero que se venden en las principales cadenas de supermercados mezclan productos nacionales con europeos, sudamericanos y centroamericanos sin que se haya detectado adulteración por adición de azúcares. LOS BENEFICIOS DE LA MIEL La miel es un alimento muy rico en todos los sentidos pero no es una panacea, como muchos creen. Y es que algunos de los supuestos beneficios no están demostrados científicamente. Sin embargo, podemos afirmar que la miel tiene un cierto efecto antibacteriano, aunque se pierde al calentarla o exponerla al sol. Lo que está claro son los nutrientes que aporta. La miel contiene sobre todo fructosa, glucosa, un poco de agua (en torno a un 17%) y pequeñas cantidades de otros azúcares, minerales, ácidos, polisacáridos e incluso proteínas. También contiene algunas vitaminas, aromas y enzimas de las propias abejas productoras. ¿PUEDO TOMARLA TODOS LOS DÍAS? Como casi todo, si, pero con moderación. Y es que no deja de ser una alimento bastante calórico, endulzante como sustitutivo del azúcar. De hecho, tiene un mayor poder en ese sentido, pero con un aporte calórico algo menor (unas 300 kcal por 100 g). Por supuesto que puedes tomara dentro de una dieta variada, siempre que sea en pequeñas cantidades, sobre todo para el desayuno. Eso sí, las personas con diabetes deben de evitarla o limitar mucho su consumo, al producir una subida de azúcar en sangre. ¿POR QUÉ BAJA LA CALIDAD DE LA MIEL? La calidad de la miel puede verse alterada por múltiples razones. De hecho, este análisis revela una significativa falta de frescura en siete de las dieciocho marcas, tanto nacionales como extranjeras, bien porque son viejas o porque han sido calentadas con el fin de mantenerlas líquidas, como es el caso de la miel Hijas del Sol (Serie Oro). Las consecuencias son mieles de menor calidad, tanto por la pérdida de aromas y sabores, como por la pérdida de sus propiedades antibacterianas. En el análisis, la OCU apunta también que el etiquetado sigue siendo mejorable. No siempre se advierte, por ejemplo, de que la miel es un alimento no adecuado para niños menores de un año por el riesgo de que contenga esporas de Clostridium botulinum. Tampoco se incluyen siempre las instrucciones para la conservación de la miel y su licuación en caso de que cristalice. Vamos ya con las mejores mieles según la OCU. SELEQTIA MULTIFLORAL DE LA ALCARRIA, TERCERA MEJOR MIEL De entre las 18 mieles analizadas por la OCU, la Seleqtia Miel Multifloral DOP Miel de la Alcarria de Eroski sería la tercera mejor del mercado. Tras pasar el test confeccionado por la Organización de Consumidores y Usuarios obtendría una nota de 85 puntos sobre 100. De las tres mejores marcas de mieles que se han encontrado, esta es la que presenta un mejor etiquetado, aunque muestra una peor calificación en otras de las características baremadas por la organización para calibrar la calidad del producto. Su precio es de 6,25 euros. DE NUESTRA TIERRA, LA SEGUNDA MEJOR También con 85 puntos sobre 100, en segunda posición empatada con la Seleqtia de Eroski y a tan solo tres puntos de la mejor miel del mercado aparece la De Nuestra Tierra Multifloral IGP Miel de Galicia. Como ocurre con la mejor miel del mercado, que a continuación desvelaremos, también obtiene la máxima calificación en todos los aspectos analizados salvo en el etiquetado. Cuesta 6,65 euros. AUCHAN SELECTION, LA MEJOR MIEL Después de realizar un exhaustivo análisis a las 18 marcas de mieles más importantes de la red de supermercados de la Organización de Consumidores y Usuarios, se ha determinado que la mejor de las que pueden encontrarse en el país es la Auchan Selection Miel Multifloral DOP Alcarria. Es la mejor de todas, obtiene una calificación de 88 sobre 100 y no saca más nota porque su etiquetado es bastante mejorable, ya que obtiene notas perfectas en Degustación, Origen botánico y Frescura. Si quieres una buena bien, esta multifloral con denominación de origen de La Alcarria es tu mejor elección. Tiene un precio de 5,95 euros. ¿CÓMO CONSERVAR LA MIEL? Por último, ahora que ya sabes cuál es la mejor miel y las más recomendables, es hora de comprar la que más te guste y conservarla en tu casa. Para ello hay una serie de consideraciones y trucos para que no pierda las propiedades y textura ideal. Lo ideal es guardarla a temperatura ambiente y fuera de la luz solar, en un armario y en recipientes bien sellados, entre los 18 y los 27 grados. Y es que por debajo de los 18 comienza la cristalización, así que ni que decir tiene que no hay que meterla en el frigorífico. Por otro lado, si ya nos acercamos al otro extremo, a los 40 grados, perdería parte de sus propiedades.

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