El cachopo es una de esas recetas que le hacen la boca agua a muchos amantes de la carne. Una receta muy típica del norte de España, nacida en tierras asturianas y que ahora se ha extendido por el resto de regiones debido a su delicioso sabor.
Este plato parece sencillo de preparar, ya que es básicamente un filete de carne empanado con jamón y queso en su interior. Es decir, una especie de san jacobo especial. Sin embargo, tiene sus trucos para bordarlo, especialmente importantes son los consejos para la fritura, como los siguientes…
4Relleno específico
Se puede elegir el relleno que más te guste, pero generalmente suele ser la combinación de algún embutido y queso. Por ejemplo, el más tradicional suele ser de jamón y queso.
El jamón elegido puede ser serrano, aunque si quieres darle un toque más especial podrías usar ibérico también. En cuanto al queso, es más libre, pero si quieres darle un toque más asturiano te recomendaría el cabrales.
