El cachopo es una de esas recetas que le hacen la boca agua a muchos amantes de la carne. Una receta muy típica del norte de España, nacida en tierras asturianas y que ahora se ha extendido por el resto de regiones debido a su delicioso sabor.
Este plato parece sencillo de preparar, ya que es básicamente un filete de carne empanado con jamón y queso en su interior. Es decir, una especie de san jacobo especial. Sin embargo, tiene sus trucos para bordarlo, especialmente importantes son los consejos para la fritura, como los siguientes…
3Tamaño grande
Aunque esto puede ser una opción, según el hambre que tengas o las personas para las que prepares el cachopo, muchos expertos en esta receta asturiana recomiendan que sea de gran tamaño.
Eso es debido a que es una receta pensada generalmente para compartir. No obstante, si prefieres hacerla con unos cortes de carne más pequeños no es problema, incluso te va a costar menos trabajo freírla y darle la vuelta…