La carne de cordero, especialmente las costillas de lechal, así como el cochinillo, son dos de las carnes más apreciadas y consumidas de España. Sin embargo, ambas tienen grandes diferencias, tanto en sabor, como en textura y también en propiedades. Si quieres un cara a cara con estas dos carnes, aquí podrás ver todas las claves para ayudarte en la elección…
9Recetas recomendadas para la carne de cordero
Las recetas más destacadas para un buen cordero son las paletillas o piernas asadas, que las podrás acompañar de todo tipo de guarniciones y salsas. También puedes pensar en usar el lomo de este animal para hacerlo a la plancha con salsas o cremas, como la de champiñones.
Por otro lado, las costillas de cordero a la brasa o al horno también están entre las recetas más populares. Incluso los medallones de cordero pueden usarse para guisos, como los estofados.
