La carne de cordero, especialmente las costillas de lechal, así como el cochinillo, son dos de las carnes más apreciadas y consumidas de España. Sin embargo, ambas tienen grandes diferencias, tanto en sabor, como en textura y también en propiedades. Si quieres un cara a cara con estas dos carnes, aquí podrás ver todas las claves para ayudarte en la elección…
7La mejor parte del cordero
Es otro de los temas que generarán mayor división, es probable que algunos se queden con las patas del cordero, que son una gran opción para asados por su tamaño.
En cambio, otros van a preferir las costillas, que están entre las favoritas de muchos amantes de este tipo de carne. Éstas pueden hacerse fritas con diferentes salsas, e incluso a la brasa.
