La tortilla de patatas es, con permiso de la paella, la comida más representativa de la gastronomía de nuestro país. No hay bar o restaurante a lo largo de todo el territorio en el que no se pueda encontrar una suculenta porción de este delicioso plato. Y si no, también puedes prepararla tú mismo en tu casa. Es un plato relativamente sencillo de preparar, aunque tiene su técnica que se va puliendo y perfeccionando poco a poco. Eso sí, existen una serie de normas y trucos para que te quede medianamente bien hecha, como por ejemplo la cantidad de cebolla que tienes que añadir. Te los contamos a continuación.
4La proporción de patatas y huevo que debes usar para preparar este plato
Muchas de las personas que preparan por primera vez una tortilla de patatas no suelen acertar con la proporción entre huevo y patata. Si quieres clavarlo cada vez que prepares una, quédate con esta proporción: un huevo por cada 100 gramos de patatas. De esta manera conseguirás que si le das una buena cocción no te quede ni seca ni jugosa de más.
