En esta época del año apetecen platos ligeros y, a ser posible, fríos. Destacan las sopas y cremas frías, el gazpacho y sus variantes, o la ensaladilla rusa. Arguiñano trae otra propuesta en su programa de A3, una ensalada de arroz que puede resultar muy completa, saludable, y refrescante para esta época del año.
Una forma de introducir vegetales en tu dieta y también cereales como el arroz para un plato súper completo y que además les encantará a toda la familia.
5Otros ingredientes que pueden enriquecer una ensalada
Además de los vegetales habituales que se le suelen agregar a las ensaladas, como la lechuga, el brócoli, canónigos, brotes de soja, remolacha, zanahoria, tomate, pimiento, etc., también es muy recomendable hacer de las ensaladas un plato aún más completo. Más aún si lo usas como plato único. Algunas ideas son:
- Cereales: como ha hecho Arguiñano con el arroz, pero se pueden emplear otros cereales diferentes, e incluso pseudo-cereales como la quinoa, mijo, etc.
- Legumbres: muchas ensaladas tienen también lentejas o garbanzos, lo que es otra magnífica idea.
- Frutos secos: son un aporte maravilloso de ácidos grasos, vitaminas y minerales, además de ir muy bien para aportar ese toque crujiente.
- Pescado: los ahumados como el bacalao, salmón, etc., van muy bien, además de las anchoas, etc.
- Fruta: otra magnífica y refrescante idea para una ensalada saludable. Pueden ser frutas en almíbar o frutas frescas.
- Otros: también se pueden agregar otros productos como el huevo, mayonesa u otras salsas, carne de pollo asado o cocido, quesos, etc.
