La vitamina E, está formada por un conjunto de ocho compuestos y fue descubierta en el año 1922. Esta cumple una función esencial en el metabolismo de las células, sin estas sería imposible nuestra supervivencia. Además, esta vitamina tiene una importancia en la labor antioxidante; siendo el antioxidante liposoluble más importante de los tejidos animales.
Es fundamental para la protección de los ácidos grasos poliinsaturados de los lípidos contra el daño oxidativo. Con este post aprenderán sobre los alimentos ricos en vitamina E que debemos de consumir.
5Cacahuetes
Es otro de los frutos secos que tiene un 8,3 mg de vitamina E por cada 100 gramos que consumamos. Son muchas las personas que utilizan los cacahuetes en la cocina, que se usan enormemente, como es el caso de la cocina tailandesa. Si queremos incluirla en nuestra alimentación, podemos preparar un rico pollo salteado con piña y cacahuetes; o un rico langostino con crema de cacahuetes al curry.
