Alberto Chicote es uno de los rostros mediáticos más prestigiosos de nuestro país. Empezó siéndolo gracias a su carrera gastronómica. Y es que poco a poco y gracias a su esfuerzo, dedicación, saber hacer y talento, se ha ubicado en el imaginario colectivo como uno de los chefs de referencia en el panorama gastronómico actual. Pero, además, ese saber hacer en la cocina le ha servido para triunfar en mundo de la televisión.
Porque además de haber presentado varios años las campanadas de Nochevieja, también ha tenido durante muchos años un programa propio. ¿Ya no te acuerdas de Pesadilla en la cocina? Precisamente en este artículo queremos hablarte de ello. En concreto de una receta que preparó el programa y dejó salivando a toda la audiencia. Así que si quieres saber cómo preparar el salmón a la plancha que Chicote solo mostró en Pesadilla en la cocina, sigue leyendo. Te lo contamos todo a continuación.
3Cómo preparar paso a paso esta receta de salmón de Alberto Chicote
Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de salmón es hacer un aceite aromático. Para ello, en un recipiente con abundante aceite de oliva virgen extra, incorpora un pellizco generoso de romero, otro de tomillo, 6 dientes de ajo machacados y la ralladura de un limón. Y deja emulsionar mientras preparas el resto de la receta.
A continuación pica la cebolla, el puerro, y la calabaza en trozos pequeños. Y la zanahoria en tiras. Y saltéalo todo junto en una sartén con un chorro del aceite de oliva aromático que has preparado antes. Luego sazona el salmón por el lado de la piel. Acto seguido, calienta un poco de ese mismo aceite en una sartén y dora el salmón un minuto por cada lado. Emplata las verduras y el salmón y añade un poquito de aceite aromático a modo de presentación. ¿Ves que fácil es preparar esta receta de Alberto Chicote?
