Se trata del producto de moda. Y atributos no le faltan. Tiene proteínas, fibra y calcio, entre otras cualidades. Además, sus grasas son saludables, y contiene vitaminas y minerales. Con todos usted, un plato que hasta tiene su día internacional: el 13 de mayo. Se trata del hummus.
Jonatan Armengol, el único crítico invidente de España, se ha atrevido a degustar esta pasta o puré de garbanzos. Además de la legumbre, el hummus básico lleva zumo de limón, semillas de sésamo y aceite de oliva. Luego se le puede añadir, dependiendo del gusto de cada uno, ajo, pimentón, comino… Y, a la hora de comer, puede acompañarse de unos palitos de zanahoria, o unas pequeñas tostadas, entre cientos de opciones.
