Las croquetas son una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y quizás, con permiso de la tortilla de patata o el cocido, el plato más representativo y tradicional. De hecho es muy difícil encontrar una barra de bar, chiringuito o restaurante que no las ofrezca en sus cartas o menús. Pero además, también es muy difícil encontrar a una persona que se resista a sus encantos. Piensa que estamos hablando de una receta deliciosa.
Y otro de sus encantos es que es muy plato que se puede preparar de diferentes maneras. Las más típicas y habituales son las de pollo, jamón o merluza. Pero ¿sabías que hasta hace algunos años una de las recetas de croquetas que más éxito tenían eran las de huevo? Sin embargo, cada vez es menos habitual encontrarlas. Así que para que no se pierda definitivamente, hoy queremos ofrecerte esta receta: te vamos a explicar paso a paso cómo prepararla.
3Cómo preparar paso a paso las croquetas de huevo
Una vez tengas preparada la salsa bechamel, es hora de continuar con la preparación de las croquetas. Para ello, primero cuece 5 huevos. Una vez los tengas, pícalos todo lo que puedas con la ayuda de un buen cuchillo. Añádelos a la bechamel, ajusta de sal y pimienta y tras taparlo con papel film, guarda la mezcla durante un mínimo de 12 horas en la nevera. Durante este proceso adquirirá la consistencia necesaria para poder dar forma a las croquetas.
Una vez pasado este tiempo, con la ayuda de dos cucharas de postre, bolea las croquetas. Si no, también puedes hacerlo con las manos. Pero primero úntalas de aceite no vaya a ser que se te peguen. Después, pásalas primero por el huevo batido y a continuación por pan rallado. A continuación fríelas en aceite de oliva y listo. Fácil, ¿verdad? Ahora solo te queda sentarte a la mesa a comerlas antes de que se enfríen. ¿O eres de los que las prefieres del tiempo o frías?
