El jurado del famoso programa Masterchef es bastante exigente con los platos que prueban de los concursantes de cada edición. Pero, a veces, la verdad es que han quedado bastante sorprendidos con algunas de las recetas que han probado. Muchas de ellas son recetas tradicionales de la gastronomía española.
Y es que España tiene muchos tesoros de los que estar orgullosos, y uno de ellos es la fantástica gastronomía de cada uno de sus rincones. Pocos paladares se pueden resistir a sus maravillas, ni siquiera los de jurados profesionales y conocidos chefs…
6Batatas de la abuela de Luna
Esta receta de Luna hizo que el jurado de Masterchef se cayese rendido ante este fantástico sabor. Un snack muy diferente a lo habitual, ya que emplea chips de batata. Ideal para acompañar a una carne o pescado como guarnición.
Para conseguir esta receta, se usa un salteado de batata cortada en dados, junto con cebolla pochada. Luego se hierve en leche de coco, se tritura todo, se filtra, y se gratina en el horno con queso rallado. Por otro lado, también se prepara cebolla caramelizada en oporto y chips de patatas fritas (cortadas muy finas y fritas en AOVE)…
En el vídeo tienes una receta para que puedas preparar estos chips y que salgan realmente crujientes… O puedes ver la receta del programa aquí.
