Elegir el mejor jamón ibérico requiere un conocimiento exhaustivo del producto. Te vamos a ayudar a que tengas un magnifico criterio a la hora de comprarlo en el supermercado. En MERCA2 te contamos cuales son los pasos que debes conocer para seleccionar el mejor de los jamones ibéricos, con ello satisfarás no solamente tu paladar, sino que también ahorras buenas parte de dinero y de tiempo escogiendo el mejor.
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6Nunca juzgar al jamón ibérico por el color exterior que posee
El especialista Tapiador explica que hay una especie de tendencia en los supermercados, esto devenido por los clientes que se decantan por jamones ibéricos que se encuentran más ennegrecidos por fuera.
La gente considera que es un aspecto esencial para determinar si el jamón es bueno en su interior, ya que dicho color surge por la combinación del moho que tiende a aparecer en la cara externa del jamón, principalmente en el proceso de maduración que se tiene con la manteca.
