La quinoa cada vez se ha hecho más famoso demandado como super alimento. Era uno de los cereales menos conocidos y consumidos en España y hoy en día este cereal forma parte de la dieta diaria de la mayor parte de la población debido a todas las propiedades que tiene. Es, sin duda, un alimento muy completo y por tanto perfecto para ponerlo como base para adelgazar. Veamos cómo realizar una dieta de la quinoa y más cosas sobre este completo producto.
Como la mayoría de cereales, su cosecha y consumo se remonta a miles de años atras. En los pueblos andinos han usado la quinoa como alimento fundamental durante 5.000 años, y lo siguen haciendo. Las nuevas modas pero también estudios sobre los beneficios de diversos alimentos, han hecho que casos como el de la quinoa sean ahora un referente en la búsqueda de una alimentación sana. En este caso si fama le precede y sus beneficios no son fruto de creencias, sino de certezas.
6Apta para dietas en celíacos y veganos
Otra gran ventaja. Al no contener gluten, la quinua es uno de los alimentos básicos de las personas que padecen la celiaquía. Además de usarse como cereal, la quinoa se puede usar como harina para hacer productos derivados como, por ejemplo, el pan. Podrás encontrar la harina de quinoa en sitios especializados o bien hacerla tú mismo si tienes una buena procesadora.
También, al tener tantas proteínas vegetales, la quinoa es el alimento ideal para complementar la dieta de una persona vegana que no consume nada que provenga de los animales. Todos los beneficios le vendrán de perlas a aquellas personas que basan su dieta en los vegetales, en las frutas y en los cereales, entre otros alimentos de origen vegetal.
Como ves la es un alimento muy versátil. Tiene múltiples propiedades y se puede usar en múltiples combinaciones, desde platos calientes a platos fríos, incluso se puede usar para elaborar algunos tipos de postre.
