✅ Recetas de bizcochos sin harina, azúcar, huevo, ni leche ➠ Merca2

Harina, azúcar, huevo y leche son sinónimo de bizcochos. Los ingredientes esenciales con los que se preparan estos ricos dulces. Algunas recetas puede que supriman algún ingrediente como la leche y lo cambien por algún otro. Pero esos cuatro componentes son los cimientos de todo bizcocho... o de casi todos. Y es que existen recetas menos conocidas de bizcochos que no necesitan ninguno de esos ingredientes, por muy raro que te parezca. Estos bizcochos que prescinden de esos ingredientes pueden ser muy prácticos para algunas personas intolerantes. Por ejemplo, si su primes todos ellos, podrán ser consumidos sin problema por los intolerantes a la lactosa, al gluten, al huevo y los diabéticos. Es decir, un bizcocho para todos... Recetas de bizcochos sin leche, harina, huevo o azúcar Bizcochos universales: Apto para todos Como he comentado, lo bueno de estas recetas de bizcochos es que pueden ser aptas para todos. Los bizcochos tradicionales reúnen gran cantidad de alérgenos. Por lo general no hay problema, pero si hay intolerantes en casa pueden suponer un problema. Además, cada vez es más frecuente encontrar a personas intolerantes, por lo que en algunas reuniones y fiestas, hacer rectas que puedan encajar con todos los invitados puede ser complicado. Con esos bizcochos podrás tener una receta que prácticamente no supondrá ningún problema para nadie por la carencia de harina, huevo, azúcar y leche. Esto permite que sean válidas para: Intolerantes a la lactosa, al prescindir de leche. Aunque en el caso de llevarla podrías usar leche sin lactosa y que el intolerante tome lactasa para ayudarle a digerir este tipo de azúcar. Intolerantes al gluten o celíacos, ya que carecen de harina o contienen algún tipo de harina sin gluten. Intolerantes al huevo, ya que en algunos casos no se usa huevo o solo se usa una parte de él como la clara. Recuerda que hay intolerantes solo a la clara o solo a la yema. En ese caso, si lo que les produce problemas es la yema, también podrán consumir incluso las recetas que usan esta parte del huevo. Diabéticos, al prescindir de azúcar o usar edulcorantes sustitutivos. Para vegetarianos y veganos, ya que si no se le pone leche ni huevo también son válidos. Receta 1: ingredientes Para esta primera receta de bizcocho se usarán los siguientes ingredientes: 200 g de almendra molida o harina de almendras 200 ml de leche de almendras o de avellanas 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (16 gramos) 3 claras de huevo 2 cucharadas de aceite de coco o margarina o AOVE 15 g de Stevia Ralladura de la piel de un limón Un poco de canela Pizca de sal Receta 1: preparación Estas son las recetas que puedes hacer con harinas y no son de trigo. Para la elaboración de esta primera receta, de varios bizcochos que mostraré, tienes que seguir estos pasos: Mezcla la leche de almendras, el aceite y la stevia en un bol Agrega las almendras molidas batiendo bien Añade también la levadura. Sigue con la ralladura de limón, canela y sal. En otro bol independiente separa las claras y monta al punto de nieve. Agrega las claras poco a poco al otro bol, mezclando todo con una lengua con movimientos envolventes. Precalienta el horno a 180ºC. Vierte la masa resultante en un molde previamente engrasado o con papel vegetal. Hornea durante 35 min. Y listo. Receta 2: ingredientes Fuente: El Horno de Lucía Para esta otra receta, solo necesitarás unos ingredientes muy básicos, incluso más fácil que la receta 1. Son (para un molde de 15cm de diámetro): 90 g de eritritol, o también puedes usar otro edulcorante como stevia, etc. 90 ml (aprox. 75g) de aceite de oliva suave 300 ml de zumo de naranja natural 225 g de harina de arroz u otro tipo de harina sin gluten 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (16 g aprox) Receta 2: preparación La preparación también es mucho más sencilla que en la receta uno. Tan solo tienes que seguir unos pasos sencillos como: Precalienta el horno a 180ºC mientras tanto En un bol mezcla todos los ingredientes de la lista anterior. Si lo prefieres, puedes usar un robot de cocina o amasadora para ello. Una vez bien mezclados, engrasa un molde y vierte la masa. Hornea unos 35 min. Y listo, una vez frío podrás consumirlo. Receta 3: ingredientes Esta tercera receta de bizcochos es muy versátil y flexible, como podrás comprobar en el siguiente apartado, ya que permite sustituir muchos de sus ingredientes por otros para conseguir ese bizcocho universal sin alérgenos que buscas. Los ingredientes básicos son: 1 yogur de sabor a limón (usa el vasito del yogur como medida para los siguientes ingredientes) 1 medida de leche o 3 huevos 1 medida de aceite de oliva 2 medidas de azúcar 4 medidas de harina 1 sobre de levadura Ralladura de medio limón Pizca de canela No te preocupes por la presencia de harina, azúcar o leche, en el siguiente apartado te muestro cómo sustituirlos... Receta 3: modificar ingredientes Bien, como este bizcocho es tradicional, y no se ajusta a las intolerancias y preferencias alimenticias, puedes hacer lo siguiente para que sí se pueda ajustar a lo que quieres: Sustituir el azúcar: puedes usar eritritiol, agave, stevia, u otros edulcorantes. También puedes agregar frutas dulces como el plátano/boniato/calabaza/zanahoria triturado, pero como contiene agua, deberías agregar un poco más de ingredientes secos para contrarrestar. Sustituir la harina de trigo: usa harina de avena sin gluten u otro tipo de harinas que no contengan gluten. Sustituir la leche o el huevo: puedes usar indiferentemente los 3 huevos o la leche, lo que prefieras o a lo que no tengas intolerancia. Pero si quieres eliminar la leche y el huevo a la vez, entonces puedes usar una leche vegetal (almendras, avellanas,...). Incluso podrías usar agua templada, aunque no dará sabor... Receta 3: preparación Para preparar esta receta 3 de bizcochos tan solo tienes que seguir estos sencillos pasos, obteniendo un delicioso bizcocho en unos minutos y casi sin esfuerzo: Precalienta el horno a 180ºC mientras preparas el bizcocho. Mezcla todos los ingredientes en un bol o usando un robot de cocina o amasadora. Sería recomendable dejar la harina y levadura para el final para que se puedan integrar mejor con los líquidos. Vierte la masa resultante en un molde engrasado o con papel vegetal. Hornea durante 35-45 min. Puedes ir comprando pinchando el bizcocho para ver si está crudo o no por el centro...

Recetas de bizcochos que no necesitan harina, azúcar, huevo o leche

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Receta 2: ingredientes

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