Hoy en día, la experiencia en las culinarias es un completo mar de sorpresas, lo decimos porque cada día podemos ir aprendiendo cosas nuevas con las que sumar nuevas ideas a las preparaciones que vamos haciendo. Las patatas fritas son un clásico a lo que nadie se puede resistir. Es más, nos volvemos adictos en el buen sentido de la palabra a este tipo de recetas que a pesar de ser fáciles, a simple vista, guarda de por sí unas serie de trucos que hacen que estas patatas fritas queden deliciosas.
Siempre queremos sumarla a las comidas, aunque no debemos abusar porque por ejemplo, si estamos a dieta no será de gran ayuda por la presencia del aceite. Lo que sí podemos destacar, es que las patatas en términos generales traen buenos aportes nutricionales al cuerpo, por lo que apuntarla en una comida no sería para nada mal. Si bien es cierto que las patatas fritas las podemos hacer todos, para queden perfectas sólo unos pocos pueden lograrlo. En este sentido, te vamos presentar una serie de tips que son esenciales para que las tuyas queden fascinantes.
5Las patatas
Lo esencial de todo son las patatas, si harás patatas fritas la elección juega un rol trascendental. Te sugerimos que las patatas que compres estén frescas y grandes. Esto te ayudará a que al momento de cortarlas, tengas la oportunidad de sacar buenos cortes, y no tengas problema alguno en el proceso de fritura. Lo que debes hacer es cortar tus respectivas patatas y hacer rodajas de por lo menos 1 cm de grosor. Después te vas con la rodaja en varitas de 1 cm de ancho, y unos 5 de largo.
Evidentemente este es un punto de referencia, no necesariamente debes ir a la exactitud. Dentro de esta línea descriptiva, es importante que una vez que estén picadas la pongas en remojo utilizando un plato o un bol, como tú quieras. Esto lo que hará es evitar que se oxiden. No conforme con esta definición, eliminas de una vez por todas una parte del almidón, y cuando las estés friendo no se van a pegar unas con otras.
