Tenemos una gastronomía muy rica en recetas. Platos fríos o calientes, sopas, salsas, carnes, arroces y postres. Pues una de esas recetas, una que gusta a todo el mundo y que es mucho más sencilla de preparar de lo que te crees son las croquetas. Te contamos como hacer una buena bechamel para hacer unas croquetas de boletus de escándalo. Aquí tienes el paso a paso.
4El rebozado
En un plato ponemos pan rallado y en otro batimos bien dos huevos. A continuación pasamos las croquetas – de una en una – primero por el pan rallado, luego por el huevo y luego otra vez por el pan rallado. Lo hacemos de forma que se impregnen de forma homogénea. Ponemos una buena cantidad de aceite a hervir y vamos friendo las croquetas en tandas de 5 o 6 como mucho, sino se enfría el aceite.
