El microondas es considerado como uno de los electrodomésticos más usados en el planeta, su funcionalidad es muy acertada por la rapidez con que se puede recalentar o descongelar comida que se ha preparado previamente.
3La reacción de Maillard generada por el microondas
Al instante de preparar alimentos que irán destinados al microondas y no son cocinados en el tiempo adecuado, se escenificara una reacción de Maillard. Básicamente, está relacionada a una fuerte interacción química que sucede entre los azucares y las proteínas, una situación que ocasionara el oscurecimiento de los alimentos provocada por calentar o almacenar comida.
