La tortilla española. Ese manjar que a todo el mundo gusta y que es objeto de gran polémica a pesar de su sencillez. ¿Con o sin cebolla? ¿Esponjosa o poco hecha? ¿Solo de patata o con algún condimento extra? Más allá de la universalidad de la tortilla de patatas española, se ha convertido en uno de los platos estrella allá por donde vamos. No hay restaurante español en cualquier punto de la geografía mundial que no cuente con un gancho de tortilla en su menú de atracción al público local. Aunque para su elaboración solo se requiere de huevos, patatas, aceite y sal, existen tantas recetas de tortilla de patatas como cocineros en el mundo. ¿Dónde podemos comer las mejores tortillas de patata en Madrid? Estos son algunos de los sitios de la capital con mejor fama de sus pinchos de tortilla. Pasen, lean y coman.
4MEJORES TORTILLAS DE PATATA EN MADRID: CASA DANI
No podía faltar en este ranking con las mejores tortillas de patata española de Madrid este clásico del tapeo madrileño. Ubicado dentro del Mercado de la Paz, la pareja Lola Cuerda y Dani García han afianzado su espacio como uno de los referentes para comer un buen pincho de tortilla en Madrid sin sacrificar la faldriquera (2,80€/pincho). Su tortilla, siempre con cebolla, es de las que se denominan esponjosas, con el huevo empapando bien la patata. Da igual la hora a la que vayas, siempre está lleno, y eso que hacen más de 200 tortillas al día.
