Existen bastantes alimentos que podemos seguir consumiendo aun cuando la fecha de caducidad ya ha vencido. Sin embargo, pocos consumidores conocen esto. Parece que en cuanto llega la fecha marcada, debemos tirarlos directamente a la basura, con todo el desperdicio de comida que eso conlleva.
A veces compramos de forma compulsiva. En la gran mayoría de ocasiones, no somos capaces de comernos a tiempo todos los productos con los que llenamos la nevera. Como es lógico, esto no se puede extrapolar a todos los alimentos. No obstante, sí que hay una lista bastante extensa e interesante de aquellos que podemos salvar de la criba.
Como en todos los aspectos, debemos ser razonables. Hablamos de una fecha pasada por una semana y, en algunos casos, por un mes. Sin embargo, hay que tener cuidado con el tipo de alimento que vamos a consumir. Descubre aquellos que sí puedes comer cuando la fecha de caducidad ya ha pasado.
5La leche también se puede consumir
Otro de los alimentos de los que siempre estamos pendientes por su fecha de caducidad es la leche. Sin embargo, la que compramos en el supermercado no es del todo natural. Hablamos de esa vendida en bricks, sin permanecer en frío.
Este tipo de leche ha pasado de forma previa por un proceso llamado UHT (ulta high temperature). Se trata de un tratamiento térmico especial para garantizar sus características organolépticas desactivando cualquier tipo de patógeno que pudiera presentar.
Por tanto, también es uno de esos alimentos que podemos consumir después de estar, supuestamente, caducado. Eso sí, mejor hacerlo unas semanas después que pasar a que ese tiempo sean meses. Por otra parte, la leche pasteurizada que encontramos en los frigos tan solo aguanta de tres a cuatro días.
