Preparar pan casero es la opción ideal si no podemos salir a comprarlo y no queremos renunciar a este rico alimento, o si buscamos un producto más sano, con ingredientes de calidad y hecho a nuestro gusto. Además, el pan preparado en casa dura mucho más que los manufacturados, que en seguida se ponen duros y hay que consumirlos en el mismo día. También nos permite experimentar con distintos ingredientes como semillas o especias y así ir probando distintos panes, sin salir de casa. Al contrario de lo que se suele pensar, hacer pan no es trabajoso, ni requiere una habilidad especial ni el uso de grandes hornos. Es realmente sencillo y lo que es mejor, delicioso. Estas son algunas recetas fáciles que hemos seleccionados para iniciarse en el mundo del pan.
9Preparación
Disolvemos la levadura fresca en la leche templada. Colocamos la harina en un bol e incorporamos la leche con la levadura, el huevo, el aceite, la sal y el azúcar. Amasamos durante 10 minutos aproximadamente hasta obtener una masa lisa y elástica que no se pega. Formamos una bola y la dejamos reposar durante dos horas, tapada con un paño hasta que duplique su volumen. Después de este tiempo, colocamos la masa en una superficie enharinada y le damos una forma rectangular.
A continuación la introducimos en un molde aceitado y colocamos la masa dentro donde terminaremos de darle forma para que rellene todo el molde. De nuevo, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar otras dos horas. En este tiempo la mezcla doblará o triplicará su volumen. Transcurrido este tiempo, pintamos la superficie con aceite y colocamos el molde en el horno precalentado y dejamos cocer durante 40 minutos a 180ºC. Lo dejaremos reposar sobre una rejilla antes de desmoldar y esperar a que se enfríe completamente.
