ElTenedor y TripAdvisor han aportado 1.400 millones de euros en conjunto al sector de la restauración en España, ha indicado el ‘Estudio del Impacto Económico en el mercado de Restaurantes de 2019’, ayudado por Strategy&, consultora de PwC.
El estudio ha confirmado que estas dos plataformas representan un motor de empleo, ya que Tripadvisor influyó en la creación de 12.500 puestos de trabajo, mientras que ElTenedor generó 3.100 empleos. Además, sumaron 79 millones de comidas y cenas adicionales.
«El mercado español es uno de los más atractivos para todos aquellos que trabajamos mano a mano con restauradores y hosteleros. España es una reconocida potencia gastronómica global que cuenta con un lugar destacado en el actual impulso de la restauración global«, ha asegurado el consejero delegado de ElTenedor en España, Marcos Alves.
Alves ha subrayado que TripAdvisor y ElTenedor tienen un «impacto económico sustancial y positivo» en esta industria de varias formas, desde el aumento de los ingresos de las empresas de restauración hasta el apoyo a los empleos locales.
A nivel global, el informe muestra que TripAdvisor y ElTenedor tuvieron un impacto de 7.200 millones de euros en Estados Unidos, Reino Unido, Francia, España, Italia y los Países Bajos durante el año pasado, generando 320 millones de comidas y cenas adicionales al sector.
«EL MERCADO ESPAÑOL ES UNO DE LOS MÁS ATRACTIVOS PARA TODOS AQUELLOS QUE TRABAJAMOS MANO A MANO CON RESTAURADORES Y HOSTELEROS»
Marcos Alves, consejero delegado de ElTenedor en España.
«Desde TripAdvisor y el grupo TheFork (ElTenedor) estamos orgullosos de contribuir al crecimiento de la industria de la restauración y de crear valor donde operamos a nivel mundial», ha asegurado el vicepresidente senior de TripAdvisor Restaurantes y consejero del grupo TheFork, Bertrand Jelensperger.
El directivo ha subrayado que ambas plataformas continuarán «impulsando el crecimiento y la digitalización en el sector de la restauración y la hostelería».
LA RESTAURACIÓN ESPAÑOLA SUPERA A LA FRANCESA Y BRITÁNICA
La restauración es uno de los motores de la economía española, que cuenta con más de 300.000 establecimientos y alcanzó en 2018 un valor de 41.000 millones de euros, un dato que está por encima de Francia y Reino Unido, y se estima que el sector crezca un 5,8% de media anual hasta 2022.
El estudio ha revelado que el mercado mundial de la restauración alcanzó los 1,4 billones de euros en 2018, y se espera que su crecimiento anual se acelere del 2,9% (2010-2018) al 4,7% entre 2018 y 2022.
La apuesta por la digitalización en la restauración y los establecimientos confían en plataformas como TripAdvisor y ElTenedor. Mientras que la presencia de un restaurante en TripAdvisor no tiene ningún coste, esta supone un aumento del 2% anual de media en los ingresos de los restaurantes, una cifra que en España es del 5,2%.
Por su parte, los restaurantes que forman parte de ElTenedor multiplican por 16 el retorno de inversión y un aumento del 10% en ingresos adicionales. En España el promedio es de 15 veces, consiguiendo un aumento del 8%.
«La industria de la restauración está atravesando un gran momento de digitalización. Cada vez más consumidores comparan ‘online’ establecimientos para salir a comer y reservan sin problemas una mesa desde su dispositivo móvil», ha señalado Jelensperger.
