Aunque las verduras parece que son el hermano pobre de la gastronomía, y que la gente valora más el pescado, el marisco o la carne, cada vez más restaurantes en España les dan la importancia que tienen. Hay restaurantes en Madrid, Navarra, Castilla o Barcelona que ofrecen buenas verduras.
Las verduras no solo son saludables, sino que pueden ser realmente deliciosas si se utilizan productos de la huerta de calidad y si se cocinan como deben. De acompañante o como ingrediente principal, las verduras tienen mucho que aportar a la gastronomía.
Si quieres dar una oportunidad a las verduras y hortalizas, estos son los mejores restaurantes españoles para probar platos cocinados con lo mejor que nos aporta la huerta.
6Restaurantes de verduras
en España: Estrella del Bajo Carrión en Palencia
En Villoldo, Palencia, se encuentra este restaurante con más de 30 años de antigüedad. Si quieres además pasar el fin de semana en esta ciudad castellana, este restaurante con hotel es perfecto para ello.
No solo es uno de los mejores restaurantes de España para comer verduras, sino que además apuesta por la filosofía de la vida sin prisas.
Se trata de una cocina sobria y a la vez delicada, clásica y novedosa, esencial, pero llena de matices, en la que se transmite mucho con pocos elementos. Se presta especial atención al producto y a la temporada en la que está en su mejor momento.
